Resep Bolu Kojo Kukus Manis Lembut: Perpaduan Tradisi dan Rasa Istimewa

2 sdm margarin atau mentega, dilelehkan

Daun pisang untuk alas (opsional, agar aromanya lebih harum)

BACA JUGA:Ramai Sejak Fajar, Pesona Kuliner Pasar Pagi Bikin Lidah Tak Mau Berhenti

Cara Membuat

1. Lelehkan Gula Merah

Masak gula merah dengan sekitar 50 ml air menggunakan api kecil.

Aduk hingga gula benar-benar larut.

Saring dan biarkan hangat.

2. Siapkan Adonan

Campurkan tepung ketan, garam, vanili, dan baking powder dalam satu wadah.

Kocok telur hingga berbusa ringan.

Tambahkan santan dan air pandan ke dalam kocokan telur. Aduk hingga merata.

BACA JUGA:Jelajahi Kuliner Nganjuk: Hidangan Tradisional yang Penuh Keunikan dan Rasa Otentik!

Tuangkan gula merah cair ke dalam campuran tersebut dan aduk kembali.

Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampai adonan halus.

Sumber: