Anti Gagal! Tips Praktis Menggoreng Singkong Supaya Tidak Keras

PAGARALAMPOS.COM - Pernah berharap bisa menikmati singkong goreng yang enak—empuk, gurih, dan renyah—tapi yang tersaji malah keras, berminyak, atau kurang matang sempurna?

Situasi seperti ini sering terjadi, apalagi kalau salah teknik memasaknya. Singkong sendiri memang punya tekstur padat dengan kandungan pati yang tinggi, sehingga mudah menyerap minyak dan berisiko jadi lembek jika tidak diolah dengan tepat.

Supaya hasilnya tidak mengecewakan, ada beberapa langkah sederhana yang bisa kamu coba agar singkong goreng buatanmu terasa lebih lezat: lembut di dalam, garing di luar, dan tidak bikin minyak cepat habis.

Tips Mengolah Singkong Goreng agar Sempurna

1. Pilih singkong yang tepat

Gunakan singkong tua yang masih segar. Biasanya berwarna putih kekuningan dan punya tekstur lebih pulen dibanding singkong muda yang cenderung keras atau benyek setelah digoreng.

BACA JUGA:Inilah 8 Manfaat Belimbing Wuluh Untuk Kesehatan Tubuh Yang Luar Biasa!

2. Rendam dengan bumbu sederhana

Setelah dipotong, rendam singkong dalam larutan garam 30–60 menit. Jika ingin lebih gurih, tambahkan bawang putih geprek.

Perendaman ini membantu melunakkan serat sekaligus memberi rasa yang lebih nikmat.

3. Rebus hingga setengah matang

Masak singkong dalam air dengan sedikit garam selama 15–20 menit (tergantung ukuran potongan). Tambahkan daun salam atau bawang putih agar aroma lebih sedap.

4. Diamkan atau kukus kembali

Biarkan singkong yang sudah direbus agak dingin supaya kadar airnya berkurang. Bisa juga dikukus sebentar sebelum digoreng agar seratnya semakin lembut.

Sumber: