Combro Tahu Pedas, Camilan Crispy yang Pas untuk Pecinta Pedas

BACA JUGA:Rasanya yang Gurih dan Pedas, Camilan yang Digemari Banyak Orang, Inilah Resep Basreng Daun Jeruk!

2. Membuat Isian Tahu Pedas

Haluskan tahu putih dengan garpu atau hancurkan menggunakan tangan hingga teksturnya lembut. Setelah itu, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai yang telah diiris halus dengan minyak goreng panas hingga harum dan layu.

Tambahkan oncom serut ke dalam tumisan dan aduk hingga rata. Tumis oncom hingga sedikit kering dan beraroma harum.

Masukkan tahu yang sudah dihancurkan ke dalam tumisan oncom dan aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, dan merica bubuk untuk memberikan rasa gurih, manis, dan pedas.

Aduk kembali hingga tercampur rata dan masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam tahu. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.

3. Membuat Adonan Luar (Singkong Parut)

Setelah isian tahu selesai, ambil segenggam singkong parut dan bentuk seperti bola atau bulat pipih sesuai selera. Buat cekungan di tengahnya dan beri 1-2 sendok makan isian tahu pedas. Tutup kembali adonan singkong dan rapatkan agar isian tahu tidak keluar saat digoreng.

Bentuk semua combro hingga singkong dan isian habis. Pastikan combro sudah dibentuk dengan rapi dan tidak ada bagian yang terbuka.

BACA JUGA:Cara Membuat Papeda, Ini Resep Papeda Rumahan!

4. Menggoreng Combro

Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan combro satu per satu dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan renyah. Pastikan combro terendam minyak sepenuhnya agar matang merata.

Goreng combro hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi kelebihan minyak.

5. Penyajian

Setelah combro tahu pedas selesai digoreng, sajikan selagi hangat. Combro tahu pedas ini cocok disajikan sebagai camilan, lauk, atau teman makan nasi. Nikmati kelezatannya bersama sambal favorit atau lalapan segar.

Sumber: