Cara Mudah Membuat Bala-Bala Gurih yang Crispy dan Lezat

Membuat Adonan Bala-Bala:

Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata semua bahan kering ini.

Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur rata.

Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan mencapai konsistensi yang cukup kental, seperti adonan untuk membuat bakwan. Pastikan adonan tidak terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kental.

Setelah itu, masukkan semua sayuran yang telah dipersiapkan (wortel, daun bawang, kol, dan jagung manis) ke dalam adonan. Aduk rata hingga sayuran terbalut dengan adonan tepung.

BACA JUGA:Resep Tempe Goreng Krispi, Camilan Gurih yang Mudah dan Enak

Menggoreng Bala-Bala:

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Untuk mendapatkan hasil gorengan yang renyah, pastikan minyak cukup banyak untuk merendam bala-bala.

Setelah minyak panas, ambil sesendok adonan dan bentuk menjadi bulat pipih menggunakan sendok atau tangan.

Masukkan adonan ke dalam minyak panas secara hati-hati. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus, agar gorengan tetap garing dan tidak saling menempel.

Goreng bala-bala selama 3-4 menit atau hingga bagian luar berwarna kecokelatan dan garing. Pastikan bagian dalam matang sempurna dan sayuran tetap terasa segar.

Angkat dan tiriskan bala-bala yang telah matang menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan minyak berlebih.

Penyajian:

Sajikan bala-bala gurih selagi masih hangat. Anda bisa menikmatinya dengan sambal kacang atau sambal terasi sebagai pelengkap. Jika suka, tambahkan kerupuk untuk memberikan rasa gurih dan renyah tambahan.

Bala-bala ini bisa menjadi camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman, atau sebagai pelengkap makanan utama seperti nasi goreng atau mie goreng.

Sumber: