Sup Tahu Udang, Sajian Ringan dan Lezat yang Bikin Hari Anda Lebih Nikmat

Potong tahu sutra menjadi dadu kecil-kecil agar mudah dimasukkan ke dalam sup. Anda juga bisa menggunakan tahu keras jika lebih suka tekstur yang lebih padat.

Iris daun bawang dan daun seledri tipis-tipis. Serut atau potong tipis wortel agar lebih cepat matang. Siapkan juga bahan lainnya seperti bawang putih, jahe parut (jika menggunakan), dan bahan pelengkap lainnya.

2. Menumis Bumbu:

Panaskan minyak goreng dalam panci atau wajan besar dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit keemasan. Jika menggunakan jahe, tambahkan jahe parut di tahap ini untuk memberikan rasa yang lebih segar dan hangat pada sup.

Setelah bawang putih dan jahe tercium harum, tambahkan udang ke dalam panci. Tumis udang hingga berubah warna menjadi pink dan matang. Jangan terlalu lama memasak udang agar tidak keras.

BACA JUGA:Lezatnya Tongseng Ayam, Resep Mudah untuk Menu Spesial di Rumah

3. Menambahkan Kaldu:

Setelah udang matang, tuangkan kaldu ayam (atau kaldu sayuran) ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kaldu mendidih. Jika menggunakan kaldu instan, pastikan untuk menyesuaikan jumlah garam yang digunakan agar rasa sup tidak terlalu asin.

Tambahkan kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir (jika menggunakan). Aduk rata, dan biarkan sup mendidih selama beberapa menit agar bumbu meresap.

4. Menambahkan Sayuran dan Tahu:

Setelah kaldu mendidih, masukkan wortel yang sudah dipotong dan tahu sutra ke dalam panci. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur. Masak sup selama 5-7 menit hingga wortel empuk dan tahu mulai menyerap rasa sup.

Jika Anda menggunakan saus tiram, tambahkan di tahap ini untuk menambah rasa umami yang lebih kaya. Aduk rata kembali.

5. Penyelesaian dan Pemberian Rasa Segar:

Setelah semua bahan matang, tambahkan daun bawang dan daun seledri yang sudah diiris tipis. Aduk rata dan masak selama 1-2 menit agar daun bawang dan seledri tetap segar dan tidak terlalu layu.

Untuk memberikan rasa segar yang lebih, tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam sup. Ini akan memberi sensasi rasa yang ringan dan menyegarkan.

Sumber: