Sensasi Ayam Kecap ala Rumahan, Paduan Kecap Manis dan Rempah yang Wangi

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, jahe, kunyit, dan merica menggunakan blender atau ulekan hingga halus.

Panaskan minyak dalam wajan atau teflon dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama serai yang dimemarkan dan daun salam hingga harum dan bumbu matang, sekitar 3-5 menit. Jangan biarkan bumbu gosong, pastikan tumisan bumbu keluar aroma sedap.

BACA JUGA:Lezatnya Tongseng Ayam, Resep Mudah untuk Menu Spesial di Rumah

3. Memasak Ayam:

Setelah bumbu tumisan matang, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata agar ayam tercampur dengan bumbu halus.

Masak ayam hingga permukaannya berubah warna menjadi kecokelatan. Proses ini akan membantu ayam menyerap bumbu dengan lebih baik dan memberikan rasa yang lebih kaya.

Setelah ayam berubah warna, tambahkan kecap manis, kecap asin, dan gula merah (jika menggunakan). Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus kecap.

4. Menambahkan Air dan Mendidihkan:

Tuangkan air ke dalam wajan dan aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk jika Anda menginginkan rasa gurih yang lebih dalam.

Tutup wajan dan biarkan ayam mendidih dengan api kecil hingga ayam matang sempurna dan bumbu meresap. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit.

Cek rasa dari ayam kecap ini. Jika rasa kurang manis, tambahkan kecap manis atau gula merah sesuai selera.

Jika ingin rasa lebih gurih, tambahkan sedikit kecap asin atau kaldu bubuk. Jangan lupa juga untuk mencicipi rasa asin dan manis agar seimbang.

BACA JUGA:Rahasia Lezat, Resep Bumbu Kuning Serbaguna untuk Segala Masakan

5. Penyajian:

Setelah ayam matang sempurna dan kuahnya sedikit mengental, angkat dan sajikan ayam kecap di atas piring.

Sumber: