Serabi Tradisional Empuk dan Legit, Resep Andalan Keluarga

Langkah 2: Memasak Serabi

Panaskan Cetakan Serabi: Gunakan cetakan serabi berbentuk bundar (biasanya terbuat dari teflon atau loyang kecil) dan panaskan dengan api sedang. Olesi sedikit minyak atau margarin agar serabi tidak lengket.

Tuang Adonan ke Cetakan: Setelah cetakan panas, tuang adonan serabi ke dalam cetakan hingga hampir penuh. Tutup cetakan dan biarkan serabi matang.

Jika Anda menggunakan cetakan di atas kompor, biarkan serabi matang dengan api kecil hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan serabi, menandakan serabi sudah matang.

Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat serabi dengan hati-hati. Serabi yang empuk dan legit siap untuk disajikan. Anda bisa menyajikan serabi seperti ini atau menambah topping sesuai selera.

BACA JUGA:Lele Lovers Wajib Coba, 7 Resep Food Prep Simpel dan Lezat

Langkah 3: Membuat Kuah Kinca

Rebus Gula Merah: Dalam panci, masukkan gula merah serut dan air. Rebus dengan api kecil hingga gula larut sempurna.

Tambahkan Pandan dan Kelapa: Masukkan daun pandan yang sudah disimpulkan dan kelapa parut kasar. Aduk rata dan masak hingga kuah kinca sedikit mengental dan kelapa menjadi lebih lembut.

Saring dan Sajikan: Setelah matang, saring kuah kinca untuk menghilangkan ampas daun pandan. Sajikan kuah kinca bersama serabi yang empuk dan legit.

BACA JUGA:Mau Menjaga Kesehatan? Resep Paprika Kuning Tumis Ini Wajib Dicoba!

Tips Agar Serabi Empuk dan Legit:

Gunakan Tepung Beras Berkualitas: Tepung beras yang baik akan membuat serabi lebih empuk dan lembut.

Perhatikan Fermentasi Adonan: Adonan yang didiamkan selama 30 menit hingga 1 jam akan memberikan hasil serabi yang lebih empuk karena ragi memiliki waktu untuk bekerja.

Gunakan Api Kecil: Memasak serabi dengan api kecil akan membuat serabi matang merata tanpa gosong. Pastikan serabi mengembang dengan baik.

Sumber: