Rahasia Tekwan Sagu Viral: Sensasi Gurih dan Lembut dari Palembang

PAGARALAMPOS.COM - Kuliner Indonesia kembali diramaikan dengan hadirnya Tekwan Sagu, hidangan khas Palembang yang kini populer di media sosial seperti TikTok dan Instagram.

Berbeda dari tekwan tradisional yang biasanya menggunakan tepung tapioka, versi sagu menawarkan sensasi kenyal alami dengan rasa gurih yang khas.

Bagi masyarakat Sumatera Selatan, tekwan bukan hal baru. Hidangan ini merupakan salah satu ikon kuliner Palembang, setara dengan pempek.

Namun, inovasi menggunakan tepung sagu menghadirkan pengalaman berbeda—lebih ringan di lidah, bebas gluten, dan lebih mudah dicerna.

Sejarah Singkat Tekwan

Kata “tekwan” berasal dari istilah “bertekwan” yang bermakna berkumpul bersama, mencerminkan tradisi masyarakat Palembang yang sering menikmati hidangan ini sambil bersosialisasi.

BACA JUGA:Inilah 7 Manfaat Ikan Bawal Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jaranag Diketahui!

Tekwan biasanya disajikan dalam mangkuk hangat dengan kuah bening berbumbu udang kering, daun bawang, dan jamur kuping.

Penggunaan tepung sagu dalam versi modern tetap mempertahankan cita rasa asli, sambil menambahkan tekstur kenyal alami yang membuat tekwan lebih istimewa.

Resep Tekwan Sagu

Bahan Adonan:

250 gram daging ikan tenggiri giling

100 gram tepung sagu

1 putih telur

Sumber: