Resep Arsik Ikan Mas Khas Batak, Sajian Lezat untuk Momen Spesial

PAGARALAMPOS.COM - Arsik merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Batak yang terkenal dengan cita rasanya yang khas.

Keistimewaannya terletak pada penggunaan bumbu rempah asli Sumatera Utara, terutama andaliman yang memberi sensasi pedas getir, serta kecombrang yang menghadirkan aroma segar nan unik.

Tradisi memasak arsik biasanya dilakukan pada acara besar seperti perayaan Natal, pesta adat, maupun pernikahan.

Namun, hidangan ini juga bisa disajikan dalam keseharian, baik untuk lauk makan siang maupun jamuan tamu.

Masakan ini dikenal dengan warna kuningnya yang menggugah selera, hasil perpaduan kunyit dan berbagai rempah yang dimasak perlahan sehingga meresap hingga ke dalam daging ikan.

BACA JUGA:Beragam Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketaahui!

Bahan-Bahan:

2 ekor ikan mas ukuran sedang (± 800 gr), bersihkan sisik dan isi perutnya

2 batang serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam (opsional)

5 cm lengkuas, dimemarkan

3 batang bunga kecombrang, belah-belah

5 ikat kacang panjang, potong ±10 cm

Sumber: