Rahasia Jamur Shimeji: Sumber Nutrisi dengan Segudang Manfaat untuk Kesehatan

4. Kaya Antioksidan

Zat antioksidan di dalamnya berfungsi melawan radikal bebas, sehingga membantu memperlambat proses penuaan dan menurunkan risiko penyakit kronis.

5. Menyehatkan Pencernaan

Kandungan seratnya mendukung kesehatan usus, menjaga flora usus tetap seimbang, serta mencegah masalah sembelit.

6. Mendukung Program Diet

Dengan kalori yang rendah namun tinggi serat, jamur shimeji bisa memberikan rasa kenyang lebih lama tanpa menambah berat badan.

BACA JUGA:Ketika Sejarah Indonesia Nyaris Punah: Kisah Pemberontakan yang Terlupakan

7. Sumber Vitamin dan Mineral

Jamur ini mengandung vitamin B kompleks, zat besi, selenium, dan kalium yang penting untuk metabolisme energi, fungsi saraf, hingga pembentukan sel darah merah.

8. Potensi Antikanker

Beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa bioaktif dalam jamur shimeji memiliki efek dalam menghambat pertumbuhan sel kanker, meski penelitian lebih lanjut masih dibutuhkan.

Cara Konsumsi yang Tepat

Agar manfaatnya optimal, jamur shimeji sebaiknya dimasak terlebih dahulu karena jamur mentah mengandung zat yang sulit dicerna tubuh. Jamur ini sangat fleksibel untuk diolah, baik ditumis, dijadikan sup, campuran pasta, maupun dihidangkan dalam hotpot.

Sumber: