Rahasia Sehat dari Alam: 8 Khasiat Ubi Ungu dan Olahan Praktisnya

PAGARALAMPOS.COM - Ubi ungu dikenal sebagai salah satu umbi-umbian yang memiliki rasa manis alami serta tekstur lembut.

Selain enak dijadikan berbagai olahan makanan, umbi ini menyimpan segudang nutrisi penting yang baik untuk tubuh.

Kandungan gizinya meliputi serat, protein nabati, kalium, fosfor, biotin, serta vitamin A, B, dan C.

Tidak hanya itu, ubi ungu juga rendah kalori dan kaya akan antioksidan, termasuk beta-karoten dan antosianin, yang memberi warna ungu khas sekaligus manfaat kesehatan.

Beberapa khasiat ubi ungu antara lain:

Sumber Antioksidan Tinggi

Antosianin yang memberi warna ungu pada ubi berperan melawan radikal bebas, sehingga membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti kanker, jantung, serta penuaan dini.

BACA JUGA: Kamu Harus Tahu! Inilah Manfaat Susu Unta Untuk Kesehatan Tubuh Yang Luar Biasa

Menyehatkan Sistem Pencernaan

Kandungan serat pada ubi ungu mendukung kerja usus, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan mikroba baik di saluran pencernaan.

Mengontrol Gula Darah

Meskipun rasanya manis, ubi ungu memiliki indeks glikemik rendah sehingga tidak memicu lonjakan gula darah yang signifikan. Ini membuatnya aman dikonsumsi penderita diabetes dalam porsi wajar.

Mendukung Kesehatan Jantung

Kalium di dalam ubi membantu menstabilkan tekanan darah, sedangkan serat dan antioksidan berperan mengurangi kolesterol jahat (LDL).

Sumber: