Rahasia Kecap untuk Kesehatan: Nikmati Rasa Lezat sekaligus Dapatkan Khasiatnya!

PAGARALAMPOS.COM - Di Indonesia, dua jenis kecap yang paling sering digunakan dalam berbagai hidangan adalah kecap manis dan kecap asin.

Kedua jenis kecap ini dibuat melalui proses fermentasi kacang kedelai hitam bersama dengan jamur Aspergillus.

Perbedaan utama antara keduanya terletak pada bahan tambahan dan konsistensi. Kecap manis memiliki tambahan gula aren sehingga rasanya manis dengan tekstur yang kental, sedangkan kecap asin mengandung garam atau ekstrak ikan laut dan memiliki tekstur yang lebih cair.

Awalnya, kecap berasal dari Tiongkok dan berfungsi sebagai pengganti garam dalam penyedap makanan.

Manfaat Kecap untuk Kesehatan

Kacang kedelai merupakan sumber protein yang kaya, sehingga produk fermentasinya seperti kecap manis maupun asin mengandung protein yang bermanfaat.

BACA JUGA:Inilah Sejumlah Manfaat Toge bagi Kesehatan: Si Kecil yang Kaya Nutrisi

BACA JUGA:Cara Efektif Menjaga Kesehatan Kuku: Cantik dan Kuat Secara Alami!

Selain itu, kecap juga mengandung lemak, natrium, karbohidrat, gula, serat, kalsium, dan zat besi.

Walaupun sering dipakai dalam jumlah kecil, kecap tetap memberikan beberapa manfaat untuk kesehatan, antara lain:

Mendukung Kesehatan Saluran Pencernaan

Mengonsumsi kecap dapat merangsang produksi cairan lambung yang membantu melawan bakteri penyebab gangguan pencernaan.

Kandungan isoflavon dalam kecap juga diyakini dapat mengurangi gejala sindrom iritasi usus besar (IBS) seperti nyeri perut, serta membantu menurunkan kolesterol LDL dalam darah.

Mengurangi Gejala Menopause

Sumber: