Letakkan adonan di bagian tengah kulit lumpia.
Olesi tepi kulit lumpia menggunakan larutan tepung agar gulungan tidak mudah terbuka.
Lipat kedua sisi kulit ke arah dalam, kemudian gulung hingga rapat.
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup menggunakan api sedang.
BACA JUGA:Mengenal Kuliner Tradisional Suku Dayak: Hidangan Khas dengan Rasa Autentik dan Unik
Goreng lumpia hingga seluruh permukaannya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya renyah.
Angkat, lalu tiriskan di atas tisu dapur atau rak peniris minyak.
Lumpia ubi ungu siap disajikan dalam keadaan hangat.
Tips Agar Lumpia Lebih Renyah dan Lezat
BACA JUGA:7 Kuliner Khas Singapura yang Wajib Dicoba, Kaya Rasa dan Bikin Ketagihan
Pilih ubi ungu yang berkualitas baik agar rasa manisnya lebih alami.
Jangan menuangkan susu secara berlebihan supaya adonan tidak terlalu lembek.
Pastikan isian sudah dingin sebelum dibungkus agar kulit lumpia tetap utuh.
Goreng dalam minyak yang cukup panas dengan api sedang sehingga hasilnya matang merata dan tidak berminyak.
BACA JUGA:Kota Batu Jadi Destinasi Kuliner Trending, Menu Olahan Susu Premium Kini Jadi Magnet Utama Wisatawan
Sajikan segera setelah digoreng agar kulit lumpia tetap renyah.