1 siung bawang putih, haluskan
50 gram keju cheddar, potong kecil untuk isian
1 sendok makan minyak wijen (opsional)
Bahan Pelapis
1 putih telur, kocok lepas
Tepung roti secukupnya
Cara Membuat
BACA JUGA:Honda Monkey: Motor Mini Bergaya Klasik yang Diam-Diam Punya Teknologi Modern!
1. Membuat adonan
Campurkan udang yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, gula, merica, minyak wijen, putih telur, tepung tapioka, dan tepung terigu. Aduk hingga adonan tercampur rata dan bisa dibentuk. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung tapioka.
2. Membentuk dan memberi isian
Ambil satu sendok adonan, pipihkan, lalu isi bagian tengah dengan potongan keju. Tutup dan bulatkan hingga keju tidak terlihat.
3. Proses pelapisan
Celupkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam putih telur, lalu balurkan ke tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup. Diamkan di kulkas sekitar 15 menit agar lapisan menempel lebih baik.
4. Menggoreng
Panaskan minyak dalam jumlah cukup dengan api sedang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.