PAGARALAMPOS.COM - Gyoza merupakan pangsit khas dari Jepang yang diisi dengan daging ayam atau sayuran.
Gyoza merupakan sejenis pangsit yang sebenarnya berasal dari jiaozi, makanan tradisional yang ada di China, berdasarkan informasi dari Japan Guide.
Walaupun awalnya diadaptasi, gyoza kini memiliki ciri khasnya sendiri dan menjadi salah satu hidangan yang sangat digemari di Jepang.
Di negeri asalnya, jiaozi sering kali terkait dengan kemakmuran dan kebersamaan, khususnya saat merayakan Tahun Baru Imlek.
Di Jepang, pengenalan gyoza dimulai setelah akhir Perang Dunia II.
Sejumlah tentara Jepang yang kembali dari Cina timur laut membawa kenangan akan rasa jiaozi yang mereka nikmati di medan perang.
Mereka berusaha membuat kembali makanan tersebut di Jepang, dengan menggunakan bahan dan teknik yang sesuai dengan kondisi setempat.
Dari usaha tersebut, lahirlah yaki-gyoza, gyoza yang dimasak dengan cara dikukus dan digoreng dalam satu wajan.
BACA JUGA:Rekomendasi Wisata Kuliner Jogja: Enak, Murah, dan Penuh Cita Rasa Tradisional!
Hasilnya adalah gyoza dengan bagian bawah yang crispy, bagian atas yang lembut, serta isian yang penuh rasa.
Metode memasak ini menjadi ciri khas gyoza di Jepang, yang membuatnya berbeda dari jiaozi.
Mengapa Rasa Gyoza Jepang Berbeda dari Jiaozi?
Ada beberapa perbedaan yang membuat gyoza dari Jepang memiliki rasa yang berbeda jika dibandingkan dengan jiaozi dari China.
BACA JUGA:Menelusuri Nikmatnya Gudeg dan Sate Klathak: Wisata Kuliner Unik di Jantung Kota Yogyakarta