PAGARALAMPOS.COM - Beras shirataki menjadi salah satu pilihan makanan yang aman dikonsumsi setiap hari oleh penderita diabetes.
Selain membuat kenyang lebih lama, jenis beras ini juga rendah kalori sehingga tidak membebani kadar gula darah.
Tanaman konjac sebagai bahan dasar shirataki mengandung serat larut bernama glukomanan, yaitu serat yang bermanfaat bagi sistem pencernaan.
Zat ini membantu mencegah sembelit, memperlambat penyerapan gula, serta mengurangi kolesterol di saluran cerna. Kombinasi serat tinggi dan kalori rendah inilah yang membuat shirataki cocok untuk penderita diabetes.
Mengapa Shirataki Cocok untuk Penderita Diabetes?
Penderita diabetes perlu berhati-hati memilih makanan, terutama yang berhubungan dengan karbohidrat.
Nasi putih misalnya, memiliki indeks glikemik tinggi sehingga dapat memicu lonjakan gula darah, terlebih jika dikonsumsi berlebihan.
Jika Anda termasuk penyuka nasi putih tetapi khawatir dengan efeknya pada gula darah, shirataki bisa menjadi alternatif yang lebih sehat.
Bentuknya mirip nasi biasa, namun kandungan kalorinya lebih rendah dan seratnya jauh lebih tinggi.
Apa Itu Beras Shirataki?
Beras shirataki dibuat dari umbi Amorphophallus konjac, dan sering disebut sebagai “nasi rendah kalori” atau “nasi diet”. Makanan ini banyak digunakan dalam diet rendah karbohidrat maupun oleh penderita diabetes karena kandungan karbohidratnya sangat sedikit.
Manfaat Beras Shirataki untuk Kesehatan
1. Rendah Kalori dan Karbohidrat
Shirataki hampir tidak mengandung kalori dan karbohidrat. Ini membuatnya ideal untuk diet penurunan berat badan, diet keto, atau bagi siapa pun yang ingin menjaga asupan kalori.