PAGARALAMPOS.COM - Asam sitrat adalah senyawa alami yang banyak terdapat pada buah-buahan dengan cita rasa asam, seperti jeruk, lemon, dan limau.
Senyawa ini memiliki rasa khas yang sering dimanfaatkan untuk memberi kesegaran pada makanan dan minuman.
Di balik rasa asamnya, asam sitrat ternyata menyimpan banyak manfaat penting untuk tubuh, sehingga sering digunakan dalam industri makanan, farmasi, hingga produk kecantikan.
Apa Itu Asam Sitrat?
Asam sitrat tergolong dalam jenis asam organik lemah. Secara alami, senyawa ini ditemukan pada buah jeruk dan sejenisnya, namun juga dapat diproduksi secara fermentasi.
Dalam industri pangan, asam sitrat berfungsi sebagai pengawet alami, penyeimbang pH, serta penambah cita rasa.
BACA JUGA:Manfaat Kunyit Asam untuk Kesehatan: Rahasia Tradisional untuk Tubuh Sehat dan Bugar!
Dalam tubuh manusia, asam sitrat berperan penting dalam siklus Krebs, yaitu proses kimiawi dalam sel yang menghasilkan energi dari karbohidrat, lemak, dan protein. Artinya, keberadaan asam sitrat berkontribusi langsung terhadap produksi energi tubuh.
Manfaat Asam Sitrat untuk Kesehatan
1. Membantu Penyerapan Mineral
Asam sitrat membantu tubuh menyerap berbagai mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan fosfor.
Ketika mineral-mineral tersebut lebih mudah larut, proses penyerapan di saluran pencernaan menjadi lebih efisien. Hal ini penting untuk mendukung kesehatan tulang, otot, dan fungsi saraf.
2. Mencegah Pembentukan Batu Ginjal
Salah satu manfaat terbesar asam sitrat adalah kemampuannya mencegah pembentukan batu ginjal. Senyawa ini bekerja dengan mengikat kalsium agar tidak mudah membentuk kristal penyebab batu ginjal.
BACA JUGA:Ini 5 Manfaat Bunga Kitolod bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui, Nomor 3 Bikin Tak Terduga!