Cara Membuat:
1. Rebus Ayam
Rebus ayam dengan air dan buang buih yang muncul. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masak hingga ayam empuk, angkat dan suwir-suwir dagingnya. Saring kuah jika diperlukan.
2. Tumis Bumbu
Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk rata, dan koreksi rasa dengan garam serta kaldu bubuk.
BACA JUGA:Cita Rasa Istimewa dari Makanan Khas Samarinda, Kuliner Wajib Dicoba di Kalimantan Timur
3. Penyajian
Siapkan mangkuk dengan nasi, tambahkan suwiran ayam, tauge, kol, telur rebus, daun bawang, dan seledri. Siram dengan kuah soto panas. Taburi bawang goreng, perasan jeruk nipis, dan sambal sesuai selera.
Soto Madura siap dinikmati hangat. Hidangan ini kaya rempah dan sangat cocok disantap bersama keluarga untuk pengalaman kuliner autentik khas Madura.