Cuci ayam hingga bersih, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Khas Samarinda, Sajian Lezat dengan Cita Rasa Unik
Tambahkan bubuk kari ayam, aduk terus hingga bumbu mengeluarkan minyak dan aroma rempahnya keluar sempurna.
3. Memasak Ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga berubah warna.
Tuangkan santan encer, lalu masak dengan api sedang sampai ayam setengah matang.
4. Menambahkan Kentang
Masukkan potongan kentang, aduk perlahan, dan lanjutkan memasak hingga kentang empuk.
5. Penyelesaian
Tuangkan santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
BACA JUGA:Jelajahi Kuliner Nganjuk: Hidangan Tradisional yang Penuh Keunikan dan Rasa Otentik!
Bumbui dengan garam dan gula, lalu koreksi rasa.
Masak hingga ayam benar-benar empuk dan kuah sedikit mengental.