PAGARALAMPOS.COM - Lemper ayam ini memiliki tekstur ketan yang pulen dan isian ayam berbumbu harum.
Satu potong biasanya belum cukup karena rasanya yang gurih dan aromanya menggoda. Lemper termasuk jajanan tradisional yang selalu digemari, berkat kombinasi ketan, daun pandan, dan daun jeruk yang membuat aromanya semakin wangi.
Bentuknya bisa bulat panjang, segi empat, atau segi panjang, dibungkus daun pisang, dan bisa dibakar sebentar untuk menambah kerenyahan dan aroma.
Bahan Ketan:
500 gram beras ketan, rendam 2 jam dan tiriskan
400 ml santan dari 1 butir kelapa
BACA JUGA:Jelajahi Kuliner Nganjuk: Hidangan Tradisional yang Penuh Keunikan dan Rasa Otentik!
2 lembar daun pandan
1 sdt garam
Bahan Isian Ayam:
300 gram daging ayam rebus, suwir halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, memarkan
100 ml santan encer
Minyak untuk menumis