Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum dan matang.
Masukkan ati ampela
Masukkan potongan ati ampela ke dalam tumisan, aduk hingga rata dan bumbu mulai meresap.
Tambahkan bumbu pelengkap
Tuang kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Masak hingga meresap
Tambahkan air, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam ati ampela.
Koreksi rasa
Cicipi, sesuaikan rasa manis, asin, dan gurih sesuai selera.
Sajikan hangat
Angkat dan sajikan Ati Ampela Bumbu Kecap dengan nasi putih hangat.
BACA JUGA:Mengenal Ragam Kuliner Sumbawa, Perpaduan Unik Rempah dan Cita Rasa Khas Nusantara
BACA JUGA:Resep Kue Lontar yang Lembut dan Renyah, Kuliner Tradisional Dengan Cita Rasa khasnya!
Tips:
Kamu bisa menambahkan potongan cabai rawit utuh agar rasa pedasnya lebih menggigit.
Jika suka lebih kering, masak hingga air benar-benar habis dan bumbu menempel sempurna di ati ampela.