PAGARALAMPOS.COM - Pepes ayam suwir merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang mengandalkan bumbu rempah dan cara masak tradisional untuk menghasilkan cita rasa yang kaya dan menggoda.
Hidangan ini dikenal karena keharuman daun pisang yang berpadu dengan gurihnya ayam serta racikan bumbu khas Indonesia.
Selain nikmat, pepes ayam suwir juga tergolong sehat karena dimasak dengan cara dikukus tanpa minyak berlebih.
Asal Usul Pepes Ayam
BACA JUGA: Wow! Inilah Resep Tongkol Suwir Kemangi, Bikin Nafsu Makan Bertambah
Pepes adalah metode memasak tradisional yang berasal dari Jawa Barat, dikenal juga dengan sebutan pais di daerah Sunda.
Teknik memasak ini menggunakan daun pisang sebagai pembungkus bahan makanan, kemudian dikukus atau dibakar untuk memberikan aroma alami yang khas.
Dalam perkembangannya, pepes tidak hanya menggunakan bahan ikan, tetapi juga ayam, tahu, jamur, dan bahkan telur asin.
Ayam suwir sendiri menjadi variasi menarik karena teksturnya yang lembut membuat bumbu lebih meresap.
BACA JUGA:Yakin Ngga Mau Nyoba! Resep Tumis Jamur Enoki Cabai Hijau, Praktis dan Gampang Dibuat
Perpaduan ayam suwir dengan bumbu pepes menciptakan rasa gurih, pedas, dan aromatik yang khas, menjadikannya lauk favorit di berbagai daerah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat pepes ayam suwir, bahan yang digunakan cukup mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Berikut daftarnya:
Bahan utama:
BACA JUGA:Catat! Inilah Cara Membuat Urap Sayur ala Rumahan, Enak dan Menyehatkan Tubuh
- 500 gram daging ayam (bagian dada atau paha tanpa tulang)
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Lidi atau tusuk gigi untuk menyemat