Karoten: 3.800 mcg
Niasin: 1,1 mg
Vitamin C: 54 mg
Dengan komposisi tersebut, genjer menjadi salah satu sumber pangan bergizi yang patut dijadikan bagian dari menu sehari-hari.
Manfaat Sayur Genjer untuk Kesehatan
1. Membantu Menstabilkan Tekanan Darah
Kandungan kalium yang cukup tinggi dalam genjer berperan penting dalam menjaga keseimbangan tekanan darah.
Mineral ini membantu fungsi otot dan saraf tetap optimal serta menetralkan efek natrium berlebih di dalam tubuh. Rutin mengonsumsi genjer dapat membantu merilekskan pembuluh darah dan menurunkan risiko tekanan darah tinggi.
BACA JUGA:Manfaat Ikan Selar bagi Kesehatan Tubuh: Sumber Protein Murah Meriah yang Kaya Gizi!
BACA JUGA:Inilah Manfaat Pisang Emas bagi Kesehatan Tubuh, Mampu Merawat Tulang!
2. Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas
Genjer mengandung karoten yang berfungsi sebagai antioksidan alami. Senyawa ini membantu melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel dan berbagai penyakit kronis seperti kanker dan gangguan jantung. Asupan antioksidan dari genjer juga berkontribusi dalam menjaga daya tahan tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Kulit
Kandungan karoten dan vitamin C dalam genjer turut mendukung regenerasi sel kulit, membantu memperbaiki jaringan yang rusak, serta menjaga kulit tetap elastis dan sehat. Dengan konsumsi rutin, genjer dapat membantu menjaga kulit agar tampak segar dan awet muda.
4. Menunjang Kesehatan Mata
Kadar karoten yang tinggi dalam genjer juga baik untuk menjaga ketajaman penglihatan. Nutrisi ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas dan menurunkan risiko gangguan seperti katarak atau degenerasi makula.