BACA JUGA:Jangan Lewatkan! 7 Manfaat Ikan Bawal Untuk Kesehatan Berikut Ini Penjelasanya
Garam dan jahe: Taburi garam kasar dan tambahkan irisan jahe, remas perlahan untuk mengurangi bau amis.
4. Blansir Ceker
Proses perebusan singkat sangat efektif untuk menghilangkan lendir:
Didihkan air dan tambahkan aromatik seperti daun jeruk, serai, jahe, atau lengkuas.
Masukkan ceker dan rebus selama 3–5 menit.
Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak serta menghilangkan sisa lendir.
5. Gunakan Bumbu Aromatik saat Memasak
Beberapa bumbu dapat membantu menghilangkan bau amis:
Rempah-rempah: Daun salam, daun jeruk, kayu manis, atau kapulaga.
Bawang-bawangan: Bawang merah, bawang putih, atau bawang bombai.
BACA JUGA:Yuk Intip! 6 Manfaat Roti Untuk Kesehatan Yang Tidak Kalah dari Nasi
Jahe dan kunyit: Jahe menetralisir bau amis, sementara kunyit memberi warna menarik.
6. Masak dengan Teknik yang Tepat
Ceker yang sudah bersih bisa diolah sesuai selera:
Rebusan: Ceker direbus bersama bumbu kuning, rica-rica, atau sup hingga empuk.