PAGARALAMPOS.COM - Dunia kuliner Indonesia kembali digemparkan dengan hadirnya Tekwan Sagu, olahan khas Palembang yang kini menjadi tren di media sosial seperti TikTok dan Instagram.
Berbeda dari tekwan konvensional yang biasanya menggunakan tepung tapioka, versi sagu menawarkan tekstur lebih kenyal dan rasa gurih yang khas.
Bagi masyarakat Sumatera Selatan, tekwan bukan hal baru. Hidangan ini merupakan salah satu ikon kuliner Palembang, sejajar dengan pempek.
Namun, inovasi dengan tepung sagu kini menarik perhatian karena memberikan sensasi berbeda, lebih ringan di lidah, sekaligus bebas gluten dan mudah dicerna.
Sejarah Singkat Tekwan
Nama “tekwan” berasal dari kata “bertekwan” yang berarti berkumpul bersama, menggambarkan kebiasaan masyarakat Palembang menikmati hidangan ini sambil bersosialisasi.
BACA JUGA:Inilah Manfaat Pisang Emas bagi Kesehatan Tubuh, Mampu Merawat Tulang!
Tekwan biasanya disajikan dalam mangkuk hangat dengan kuah bening yang berbumbu udang kering, daun bawang, dan jamur kuping.
Penggunaan tepung sagu dalam versi modern tetap mempertahankan cita rasa asli, sambil menambahkan tekstur kenyal alami yang membuat tekwan lebih istimewa.
Resep Tekwan Sagu
Bahan Adonan:
250 gram daging ikan tenggiri giling
100 gram tepung sagu
1 putih telur
2 siung bawang putih, dihaluskan