Jewawut dapat menjadi alternatif pangan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan.
Jenis-jenis Jewawut
BACA JUGA:Inilah Keuntungan Air Kelapa Muda untuk Kesehatan!
Ada berbagai jenis jewawut yang berbeda, baik dari warna, bentuk, ukuran, maupun nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Berikut ini beberapa jenis jewawut yang sering ditemukan di Indonesia:
1.Jewawut hitam
Jewawut hitam mempunyai warna butir yang gelap, hampir menyerupai arang.
BACA JUGA:Yuk Intip! Manfaat Cempedak Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketahui
Tanaman ini kaya akan protein, dengan kandungan sekitar 12,5 persen.
Selain itu, jewawut hitam juga mengandung banyak antioksidan yang berfungsi melindungi tubuh dari radikal bebas.
Biasanya, jewawut hitam diolah menjadi beras, tepung, atau bubur.
2.Jewawut merah
BACA JUGA:8 Risiko Jika Terlalu Sering Mengonsumsi Mie Instan untuk Kesehatan!
Jewawut merah memiliki butir berwarna kemerahan, mirip darah.
Tanaman ini kaya akan karbohidrat dengan kandungan sekitar 86,7 persen.
Jewawut merah juga mengandung betasianin, pigmen alami yang memberikan warna merah pada tanaman.