Menjaga kestabilan gula darah
Indeks glikemiknya rendah sehingga aman untuk penderita diabetes.
Catatan Penting
Toge mentah rentan terkontaminasi bakteri seperti E. coli atau Salmonella. Oleh sebab itu, sebaiknya selalu dicuci dengan baik dan dimasak sebelum dikonsumsi, terutama untuk ibu hamil dan orang dengan imunitas lemah.
Cara Konsumsi Sehat
Toge bisa diolah dengan beragam cara, misalnya ditumis, direbus sebentar, atau dijadikan campuran masakan seperti capcay, soto, gado-gado, hingga tumisan tahu.