Menstabilkan gula darah
Memiliki indeks glikemik rendah, baik untuk penderita diabetes.
Catatan Penting
Toge mentah berisiko terkontaminasi bakteri seperti E. coli atau Salmonella. Oleh karena itu, sebaiknya selalu dicuci bersih dan dimasak sebelum dikonsumsi, terutama bagi ibu hamil atau orang dengan daya tahan tubuh lemah.
Tips Konsumsi
Toge bisa diolah dengan berbagai cara, misalnya ditumis, direbus sebentar, atau dijadikan campuran dalam capcay, soto, gado-gado, maupun tumisan tahu.