Panaskan Sebuah minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan pepaya muda
Aduk rata hingga pepaya tercampur dengan bumbu.
Tambahkan cabai & air
Masukkan irisan cabai, lalu tuang air. Masak dengan api sedang sampai pepaya empuk.
Bumbui
Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata dan masak hingga air agak menyusut.
BACA JUGA:Kuliner Legendaris Sukabumi: Sajian Khas yang Menemani Sejarah Kota Sejak Masa Kolonial
BACA JUGA:Demam Korean Food di Indonesia: Dari Samgyeopsal hingga Tteokbokki, Kuliner Korea Makin Digemari
Sajikan
Angkat dan hidangkan bersama nasi hangat, cocok jadi lauk pendamping ikan goreng atau ayam goreng.