PAGARALAMPOS.COM - Kembang tahu adalah lapisan tipis yang muncul di permukaan susu kedelai ketika dipanaskan.
Di Indonesia, makanan ini dikenal lewat sajian hangat bernama wedang kembang tahu—perpaduan lembutnya tahu dengan kuah jahe dan gula merah.
Meski begitu, kembang tahu tidak terbatas hanya sebagai minuman tradisional.
Bahan ini juga bisa diolah menjadi sup, tumisan, hingga camilan bernutrisi.
Di Jepang, kembang tahu kering populer dengan nama yuba dan sering dimanfaatkan dalam berbagai hidangan.
Walaupun terlihat sederhana, kembang tahu ternyata kaya gizi dan menyimpan banyak khasiat untuk tubuh.
BACA JUGA:Kembang Tahu: Catat Inilah Nutrisi Dan Manfaatnya Untuk Kesehatan Tubuh
Kandungan Gizi Kembang Tahu
Karena berasal dari kedelai, kandungan nutrisinya hampir serupa dengan bahan dasarnya. Beberapa zat penting di dalamnya antara lain:
Protein nabati yang berkualitas tinggi
Lemak sehat
Karbohidrat
Mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, magnesium, tembaga, dan seng
Isoflavon, senyawa aktif khas kedelai yang bermanfaat untuk kesehatan
Manfaat Kembang Tahu bagi Kesehatan