PAGARALAM POS.COM - Di balik tekstur kenyalnya yang mirip jeli, jamur kuping memiliki banyak khasiat bagi kesehatan yang patut diperhatikan.
Jamur hitam ini diketahui mengandung berbagai nutrisi bermanfaat, mulai dari pencegahan sembelit hingga pengurangan risiko kanker.
Jamur kuping adalah salah satu tipe jamur yang sering diolah menjadi berbagai kuliner.
Jamur ini, yang berbentuk seperti telinga, telah lama dipakai dalam pengobatan tradisional di Tiongkok.
BACA JUGA:Jarang Diketahui Teryata Ini Manfaat Kentang Untuk Diet dan Cara Mengolahnya!
Meskipun penampilannya kurang menarik, jamur bernama ilmiah Auricularia auricula ini kaya akan zat antioksidan.
Beberapa senyawa antioksidan yang ada di dalamnya meliputi flavonoid, polifenol, dan beta glucan, yang menjadikan jamur kuping sangat menguntungkan untuk kesehatan.
Berikut adalah berbagai khasiat jamur kuping bagi kesehatan yang bisa Anda nikmati:
BACA JUGA:Manfaat Pare untuk Kesehatan yang Sayang Anda Lewatkan!
1. Mencegah dan mengatasi sembelit
Khasiat pertama jamur kuping adalah kemampuannya untuk mencegah dan mengatasi sembelit.
Dikenal memiliki kandungan serat yang tinggi, jamur kuping dapat memperlancar pergerakan usus, sehingga Anda terhindar dari masalah sembelit.
BACA JUGA:Mari Ketahui Segudang Manfaat Talas Untuk Kesehatan Tubuih Berikut Penjelasannya!
2. Mencegah terjadinya diare
Khasiat selanjutnya, mirip dengan manfaat jamur enoki, shitake, dan jamur jenis lainnya, yaitu untuk mencegah diare.
Khasiat ini diperoleh dari kandungan beta glucan yang ada pada jamur kuping.
Beta glucan berfungsi sebagai prebiotik, yang merupakan nutrisi bagi bakteri baik dalam usus.
Bakteri baik ini berperan dalam meningkatkan kesehatan usus dan menghambat perkembangan bakteri penyebab penyakit.
Dengan cara ini, daya tahan tubuh menjadi lebih baik dan diare dapat dicegah.
BACA JUGA:Bantu Jaga Kesehatan Jantung, Ini 5 Manfaat Kacang Kenari
3. Menurunkan kolesterol
Kandungan polifenol dalam jamur kuping bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, terutama kolesterol jahat (LDL), dalam tubuh.
Selain itu, zat polifenol juga dapat meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Gabungan dari kedua kondisi tersebut memberikan manfaat jamur kuping dalam mengurangi risiko penyakit jantung.
BACA JUGA:Mau Tahu! Inilah 5 Manfaat Quinoa Untuk Kesehatan Tubuh Yang Luar Biasa
4. Menurunkan tekanan darah
Kandungan kalium yang terdapat dalam jamur kuping berperan untuk mengurangi ketegangan pada dinding pembuluh darah, sehingga dapat menurunkan tekanan darah.
Di samping itu, kalium juga membantu mengeluarkan kelebihan garam dalam tubuh melalui urin.
Ini penting, karena kelebihan garam dapat memicu peningkatan tekanan darah.
BACA JUGA:Kamu Harus Tahu! Inilah 7 Manfaat Daun Bangun-bangun Untuk Kesehatan Tubuh
5. Mencegah serangan jantung
Selain fungsinya dalam menurunkan kolesterol, polifenol—salah satu komponen antioksidan dari jamur kuping—juga bermanfaat dalam pencegahan serangan jantung.
Zat antioksidan ini berfungsi untuk mengurangi stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas, yang merusak sel-sel dan meningkatkan kemungkinan penyakit jantung serta kondisi degeneratif lainnya.
Inilah salah satu khasiat jamur kuping.
BACA JUGA:Inilah 6 Manfaat Ikan Bandeng Untuk Kesehatan Tubuh Yang Jarang Diketahui!
6. Mencegah sirosis
Beberapa studi menunjukkan bahwa molekul antioksidan kuat dan prebiotik dalam jamur kuping bermanfaat dalam mencegah terjadinya sirosis serta kerusakan hati.
Saat mengalami sirosis, hati akan dipenuhi jaringan parut dan tak mampu menjalankan fungsi penyaringan zat beracun dengan baik.
Oleh sebab itu, konsumsi jamur kuping sangat penting untuk menjaga kesehatan hati dan mencegah sirosis.
BACA JUGA:Yuk Ketahui! Inilah 8 Manfaat Kacang Untuk Kesehatan Yang Luar Biasa
7. Menjaga berat badan
Menjaga berat badan adalah salah satu manfaat lain dari jamur kuping yang dapat Anda peroleh.
Dalam setiap 100 gram jamur kuping terdapat sekitar 5 gram serat yang tinggi.
Makanan yang kaya akan serat dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mencegah kelebihan konsumsi makanan dan menjaga berat badan.