Masak dengan Santan Encer
Tuang sebuah santan encer ke dalam tumisan bumbu.
Aduk rata, didihkan dengan api sedang.
Masukkan Sayuran
Masukkan potongan kacang panjang, terong, dan labu siam (jika pakai).
Masak hingga sayuran setengah empuk.
Tambahkan Santan Kental
Tuang sebuah santan kental, aduk perlahan agar tidak pecah.
Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga sayuran matang dan kuah gurih.
Sajikan
Angkat, sajikan lodeh terong ungu kacang panjang dengan nasi hangat dan sambal terasi.
BACA JUGA:Tak Hanya Kaya Akan Luatan yang Memukau, Sulawesi Juga Terkenal dengan Kulinernya!
BACA JUGA:Mengenal Tiwul, Kuliner Tradisional Pengganti Nasi yang Punya Keunikan Tersendiri !
Tips:
Supaya warna terong tetap cantik, jangan terlalu lama diaduk setelah dimasukkan.