Vitamin C dalam sawi juga melindungi kulit dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan paparan sinar matahari.
Senyawa ini berperan dalam sintesis kolagen, yakni protein yang mendukung elastisitas dan kekencangan kulit.
Kandungan air yang tinggi dalam sawi putih juga berperan menjaga hidrasi kulit.