Kenali 5 Manfaat Lengkuas bagi Tubuh, Nilai Gizi, serta Risiko Konsumsinya

PAGARALAM POS.COM - Lengkuas dikenal luas sebagai salah satu rempah yang sering digunakan dalam masakan Indonesia.

Rimpang yang memiliki aroma khas ini tidak hanya berfungsi sebagai penyedap makanan, tetapi juga mengandung berbagai senyawa alami yang berpotensi memberikan manfaat bagi kesehatan.

Tanaman yang masih berkerabat dengan jahe ini mengandung antioksidan serta senyawa yang menunjukkan aktivitas antiradang dan antimikroba dalam sejumlah penelitian.

Berbagai potensi tersebut membuat lengkuas turut menarik perhatian sebagai bahan dalam pengobatan tradisional.

Meski demikian, manfaat lengkuas perlu dipahami secara proporsional.

Sebagian besar bukti mengenai efek kesehatannya masih berasal dari penelitian laboratorium atau studi terhadap ekstrak tertentu, sehingga belum tentu memberikan hasil yang sama ketika lengkuas dikonsumsi sebagai bumbu masakan.

BACA JUGA:Jarang Diketahui, Ini 4 Manfaat Tanaman Pucuk Merah

Kandungan Gizi Lengkuas

Lengkuas atau Alpinia galanga merupakan tanaman dari keluarga Zingiberaceae.

Bagian rimpangnya banyak dimanfaatkan untuk memberikan aroma dan rasa khas pada hidangan Asia Tenggara, termasuk berbagai masakan Indonesia, Thailand, dan China.

Dalam setiap 100 gram lengkuas segar, kandungan gizinya diperkirakan meliputi:

• Energi: sekitar 71 kalori
• Karbohidrat: sekitar 15 gram
• Protein: sekitar 1 gram
• Lemak: sekitar 1 gram
• Serat: sekitar 2 gram
• Vitamin C: sekitar 5,4 mg

Nilai tersebut dapat berbeda berdasarkan varietas, tingkat kesegaran, dan metode pengukuran.

Selain zat gizi, lengkuas mengandung senyawa bioaktif, seperti galangin, gallic acid, flavonoid, dan berbagai komponen minyak atsiri.

Namun, karena lengkuas umumnya digunakan dalam jumlah kecil, kontribusinya terhadap kebutuhan gizi harian biasanya tidak terlalu besar.

Sumber: