Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk perlahan sampai adonan bisa dipulung (jangan terlalu keras).
Buat Isi Tahu
Campur tahu halus, telur, bawang putih, garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata.
Bentuk Pempek
Ambil sejumput adonan kulit pempek, pipihkan di tangan
Isi dengan adonan tahu, lalu tutup rapat hingga berbentuk bulat lonjong atau sesuai selera.
Rebus Pempek
Didihkan air, masukkan pempek yang sudah dibentuk.
Rebus sampai pempek mengapung dan matang, angkat, tiriskan.
Goreng & Sajikan
Pempek bisa langsung digoreng sampai kecokelatan atau disimpan dulu.
Sajikan dengan cuko pedas manis khas Palembang dan potongan timun.
BACA JUGA:Tak Hanya Kaya Akan Luatan yang Memukau, Sulawesi Juga Terkenal dengan Kulinernya!
BACA JUGA: Menyelami Cita Rasa Ternate: Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera
Tips:
Supaya tidak bocor, pastikan adonan kulit menutup rapat isian tahu.