Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
BACA JUGA:Makanan Khas Jawa Timur yang Lezat Dan Nikmat, Sudah Pernah Coba?
BACA JUGA:Menyelami Cungkring: Kuliner Khas Bogor yang Sarat Rasa dan Nilai Budaya !
5 buah cabai merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
3 buah cabai rawit (opsional, untuk tambahan pedas)
2 cm jahe
1 sendok teh terasi bakar (opsional)
Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit (jika dipakai), jahe, dan terasi menggunakan ulekan atau blender hingga halus.
Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga aromanya keluar dan matang, kira-kira 3–5 menit.
BACA JUGA:Makanan Khas Lamongan Terlezat, Tak Hanya Soto!
BACA JUGA:Makanan Khas Sumatera Utara yang Harus Dicicipi!
Masukkan potongan tomat, aduk hingga tomat agak layu dan mengeluarkan air.
Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula pasir. Sesuaikan rasa sesuai selera.