Bukan hanya memperkaya rasa, garam masala juga dikenal memiliki manfaat kesehatan berkat rempah-rempah di dalamnya. Beberapa di antaranya:
Jinten membantu pencernaan dan bersifat antimikroba.
Kapulaga baik untuk sistem pencernaan dan napas segar.
Cengkeh berfungsi sebagai antiseptik alami dan pereda nyeri gigi.
BACA JUGA:Sejarah Gunung Malabar: Warisan Kolonial, Teknologi Radio, dan Kearifan Lokal di Selatan Bandung!
BACA JUGA:Sejarah Suku Bajo: Jejak Peradaban Maritim di Nusantara yang Tak Tergerus Zaman!
Cara Penyimpanan
Agar tetap segar dan aromatik, simpan garam masala dalam wadah tertutup rapat, jauh dari sinar matahari langsung.
Idealnya, gunakan dalam waktu 6–12 bulan sejak pembuatan. Membuatnya dalam jumlah kecil sesuai kebutuhan bisa membantu menjaga kualitas rasa.
Variasi Global
Meski berasal dari India, variasi garam masala kini banyak ditemui di luar negeri.
Misalnya, di Pakistan bumbu ini sering digunakan dalam hidangan seperti kebab dan kari.
Di Timur Tengah, ada campuran sejenis bernama baharat yang memiliki komposisi berbeda namun serupa fungsinya.
BACA JUGA:Mengungkap Sejarah Candi Bubrah: Warisan Buddha yang Terselip di Balik Keindahan Prambanan
Penutup