Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, daun kunyit, serai, dan lengkuas hingga harum dan matang.
Masukkan santan:
Tuang santan ke dalam tumisan. Aduk terus agar santan tidak pecah.
Masukkan hati:
Tambahkan potongan hati sapi. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan mengental dan menyusut.
BACA JUGA:Dibina BRI, UMKM Kuliner Kurma Sukses Tembus Pasar Luas dan Raih Omzet Fantastis
Bumbui:
Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak terus hingga kuah mengental, berminyak, dan berwarna coklat kehitaman khas rendang.
Sajikan:
Setelah hati empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan bersama nasi hangat.
BACA JUGA:Menikmati Kuliner Khas Bekasi: Menyelami Kekayaan Rasa dan Budaya Lewat Hidangan Tradisional!
Tips Tambahan:
Gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap perlahan dan santan tidak pecah.
Bisa ditambahkan kentang kecil utuh atau kacang merah sebagai variasi.
Diamkan rendang semalaman untuk rasa lebih mantap keesokan harinya.