BACA JUGA:Rekomendasi Kuliner Khas Papua: Menyelami Rasa dari Ujung Timur Nusantara!
Ini adalah olahan ikan kuah kuning dengan rasa pedas dan segar. Biasanya menggunakan ikan laut seperti cakalang, dan dimasak dengan bumbu kunyit, serai, asam, dan cabai rawit.
Palumara biasa disajikan bersama nasi putih dan sambal, sangat cocok untuk penggemar masakan berkuah yang kaya rempah namun tetap segar.
4. Gecok Sumbawa
Gecok adalah salah satu olahan daging yang sangat khas dari daerah Sumbawa, khususnya di Kabupaten Sumbawa Besar.
BACA JUGA:Cara Membuat Sambal Geprek yang Praktis, Dengan Rasa Pedas Yang Luar Biasa Enak!
Masakan ini menggunakan daging sapi atau kerbau yang dimasak dengan parutan kelapa sangrai dan bumbu rempah seperti bawang, jahe, ketumbar, dan cabai.
Tekstur yang agak kering dan aroma kelapa yang kuat membuat gecok berbeda dari masakan daging lainnya. Gecok biasanya disajikan dalam acara adat dan perayaan penting.
5. Jepa
Singkong diparut, diperas, lalu dicetak dan dipanggang hingga matang. Rasanya gurih dan teksturnya renyah di luar, lembut di dalam.
BACA JUGA:Yakin Nggak Mau Nyoba! Inilah Resep Jagung Cheese Tarik Malaysia Dengan Rasa Yang Menarik
Jepa biasanya disantap bersama ikan bakar atau sepat. Makanan ini merupakan warisan kuliner yang lahir dari kebiasaan masyarakat pesisir Sumbawa yang memanfaatkan singkong sebagai sumber karbohidrat pengganti nasi.
6. Kue Putu Sumbawa
Kue ini berbeda dengan putu yang dikenal di Jawa. Putu Sumbawa berbahan dasar tepung beras yang diisi dengan kelapa parut dan gula aren, lalu dikukus dalam cetakan bambu.
Aromanya wangi, rasanya manis, dan sangat cocok dijadikan camilan sore bersama teh panas.
BACA JUGA:Kuliner Khas Tasikmalaya: Menyelami Cita Rasa Priangan dari Nasi TO hingga Galendo!