Rekomendasi Kuliner Khas Papua: Menyelami Rasa dari Ujung Timur Nusantara!

PAGARALAMPOS.COM - Papua bukan hanya kaya akan keindahan alam dan keragaman budayanya, tetapi juga memiliki warisan kuliner yang tak kalah unik dan menggoda.

Cita rasa khas Timur Indonesia ini mencerminkan kekayaan sumber daya alam serta tradisi lokal yang telah terjaga selama berabad-abad.

Bagi Anda yang berkesempatan mengunjungi Papua atau sekadar ingin mencicipi masakan otentiknya, berikut adalah rekomendasi kuliner khas Papua yang patut dicoba.

1. Papeda: Mutiara Putih dari Sagu

Papeda adalah makanan pokok masyarakat Papua yang terbuat dari sagu, diolah menjadi bubur kental bertekstur kenyal.

Warna putih beningnya menyerupai lem, namun jangan tertipu oleh tampilannya—rasa Papeda sangat lembut dan netral, sehingga cocok disantap bersama lauk yang berbumbu kuat seperti ikan kuah kuning.

Biasanya Papeda disajikan dengan ikan tongkol atau ikan gabus yang dimasak dalam kuah rempah kunyit dan jeruk nipis.

Proses menyantap Papeda pun unik, menggunakan sepasang sumpit atau garpu untuk menggulung adonan kental ini.

Papeda bukan hanya makanan, tapi juga pengalaman budaya.

2. Ikan Bakar Colo-Colo

Dengan kekayaan laut yang melimpah, Papua menyajikan aneka olahan ikan segar, dan salah satu yang paling populer adalah ikan bakar colo-colo.

Ikan dibakar langsung di atas bara api, lalu disiram dengan sambal khas yang disebut colo-colo, terbuat dari campuran tomat, bawang merah, cabai rawit, dan perasan jeruk nipis.

Rasanya segar, pedas, dan sedikit asam—sangat menggoda lidah. Biasanya ikan bakar colo-colo disajikan dengan nasi atau Papeda.

Kombinasi antara aroma asap dari ikan bakar dan segarnya sambal menjadikan sajian ini favorit banyak orang, baik penduduk lokal maupun wisatawan.

Sumber: