2. Haluskan Bumbu
Haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan. Bila memakai blender, tambahkan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.
BACA JUGA:Laptop ASUS V16 V3607 Hadir di Taiwan, Usung Teknologi Masa Depan
BACA JUGA:MSI Stealth 18 Mercedes-AMG, Saat Teknologi dan Kecepatan Berpadu Sempurna
3. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk.
Aduk rata hingga bumbu benar-benar harum.
4. Tambahkan Air dan Bumbu Pelengkap
Setelah bumbu matang, tuangkan air dan didihkan. Masukkan air asam jawa, garam, serta gula. Aduk hingga rata, lalu tambahkan potongan tomat agar kuah terasa lebih segar dan sedikit asam.
5. Masukkan Ikan
Saat kuah mulai mendidih, masukkan ikan. Masak dengan api sedang sekitar 10–15 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbunya meresap.
Hindari mengaduk terlalu sering agar ikan tidak hancur.
6. Cek Rasa
Cicipi kuahnya dan sesuaikan rasa asin, manis, atau asam sesuai keinginan. Tambahan air asam bisa diberikan jika ingin rasa yang lebih segar.
7. Sajikan
Setelah ikan matang, angkat dan sajikan dalam keadaan hangat. Nikmati bersama nasi putih dan sambal untuk pelengkap.