BACA JUGA:Mencicipi Kuliner Khas Banyumas yang Terkenal dan Bikin Nagih!
4. Otak-otak Bandeng
Sebagai salah satu penghasil bandeng utama di Jawa Timur, Gresik juga mengolah bandeng menjadi otak-otak bandeng yang lezat.
Proses pembuatannya dimulai dengan memisahkan daging dan kulit bandeng, lalu dagingnya dihaluskan dan dibumbui racikan khas Gresik.
Setelah itu, daging dimasukkan kembali ke kulit bandeng dan dikukus hingga matang, menghasilkan camilan gurih yang patut dicoba.