Jeruk nipis
BACA JUGA:Masukkan Sabu Dalam Kuah Soto
Cara membuat
Masukkan daging kerbau, air, dan garam ke dalam panci, masak dengan api besar sampai mendidih.
Buang kotoran yang terlihat mengapung. Kecilkan api dan terus masak hingga daging menjadi empuk.
Tiriskan daging dan simpan kaldu sebanyak 1,5 liter.
Goreng potongan daging dalam minyak panas hingga permukaannya sedikit kering. Angkat dan tiriskan.
Potong daging menjadi ukuran kecil, sisihkan.
BACA JUGA:Resep Soto Bandung Kuah Bening dengan Lobak yang Segar dan Nikmat, Cocok untuk Hidangan keluarga!
Di panci baru, panaskan 6 sendok makan minyak dari menggoreng daging, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai tercium aroma harum.
Tuangkan kaldu, aduk hingga tercampur rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Angkat.
Untuk penyajian
Letakkan taoge dan potongan daging dalam mangkuk saji.
Siram dengan kuah panas.
BACA JUGA:Resep Hidangan Berkuah Seperti Soto Lamongan paling Enak Disantap Hangat-hangat!
Taburi dengan kucai, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng.