Teknik double boiler adalah metode di mana cokelat diletakkan dalam wadah yang berada di atas panci berisi air panas, sehingga cokelat akan meleleh perlahan dengan pengaturan suhu yang terjaga.
Setelah cokelat meleleh sepenuhnya, tambahkan 150ml minyak goreng.
Aduk hingga campuran cokelat dan minyak tercampur dengan baik sebelum mencelupkan buah.
Penambahan minyak goreng membantu cokelat tetap cair lebih lama dan memudahkan proses pelapisan.
BACA JUGA:Camilan Manis & Lezat, Resep Pisang Goreng Kriuk dengan Saus Coklat Lumer
5. Lelehkan Tulip Chocolatier White Compound
Ulangi proses yang sama untuk Tulip Chocolatier White Compound seberat 300gr.
Lelehkan dan tambahkan 150ml minyak goreng, lalu aduk hingga semuanya tercampur rata.
Dengan memiliki dua jenis cokelat yang berbeda, Anda bisa menciptakan variasi rasa dan penampilan pada es kul-kul.
BACA JUGA:Bolu Coklat 3 Telur ala Jadul, Lembutnya Bikin Nostalgia!
6. Celupkan Buah ke Cokelat
Setelah buah dalam keadaan beku, celupkan satu per satu ke cokelat yang sudah dilelehkan.
Pastikan semua permukaan buah terlapisi cokelat secara merata.
Anda dapat mencelupkan buah, seperti anggur, ke dalam cokelat hitam atau putih, atau bahkan memadukan keduanya untuk tampilan yang lebih menarik.
Sesudah itu, angkat dan biarkan cokelat menempel dengan baik pada buah.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda akan memperoleh cokelat es kul-kul yang lezat dan menempel dengan baik.