Meski bernama pindang, beberapa tempat memberikan sebuah pilihan ikan selain pindang seperti ikan kerapu, bandeng, atau kakap.
Olahan ini begitu kaya rasa, terutama pada sebuah kuah manis, pedas, asamnya yang berpadu sehingga menghasilkan rasa seimbang.
Beragam sebuah rasa ini diperoleh dari bumbunya mulai dari bawang putih dan merah, kemangi, dan daun bawang.
Ditambahkan sebuah pula tomat dan belimbing wuluh yang membuat kuahnya begitu segar terutama saat dinikmati di siang hari.