Berikut adalah rekomendasi oleh-oleh khas yang paling terkenal dari Pagaralam.
1. Gulo Puan
Rekomendasi oleh-oleh yang pertama dari Pagaralam adalah gulo puan. Dalam bahasa Sumatera, gulo puan berarti gula susu. Dahulu, gulo puan merupakan jenis makanan yang dinikmati oleh kalangan bangsawan.
Saat ini, gulo puan disajikan sebagai selai yang nikmat untuk roti atau pisang goreng, terutama saat menikmati kopi.
Gulo puan terbuat dari bahan utama gula dan susu. Namun, susu yang digunakan bukanlah susu biasa. Susu yang dipakai berasal dari kerbau rawa. Gula kemudian dicampurkan dan dimasak selama kira-kira lima jam.
Harga gulo puan ini tergolong mahal. Penyebabnya adalah karena bahan bakunya yang sulit didapat. Susu yang dibutuhkan hanya dapat diperoleh di lokasi tertentu.
2. Kue Delapan Jam
Oleh-oleh selanjutnya yang populer adalah kue delapan jam. Nama ini bukan berarti kue ini dapat bertahan hanya selama delapan jam. Tetapi, kue ini memerlukan waktu delapan jam untuk proses pematangan.
Kue ini berbentuk menyerupai kue lapis dengan warna coklat pekat. Aroma yang dihasilkan dan tekstur lembutnya menambah kelezatan rasa dari kue ini. Selera penikmatnya akan dimanjakan oleh cita rasa kue yang satu ini.
Bahan untuk membuat kue ini cukup mudah ditemukan, seperti susu kental manis, telur bebek, gula pasir, dan mentega. Kue ini dikukus sebagai cara pengolahannya.
Harganya bervariasi dan bisa dianggap mahal karena memerlukan banyak telur bebek dan proses pemasakan yang cukup lama.
BACA JUGA:Oleh-oleh Khas Pagar Alam Cocok Jadi Buah Tangan Berkesan
3. Empek-Empek Panggang
Pagaralam yang merupakan bagian dari Palembang, menjadikan empek-empek sebagai oleh-oleh yang banyak diminati oleh wisatawan. Dari berbagai jenis empek-empek, empek-empek panggang adalah yang paling terkenal di Pagaralam.
Seperti namanya, empek-empek ini dimasak dengan cara dipanggang. Empek-empek ini memiliki bentuk bulat dengan bagian tengah yang terbelah. Penampilannya mirip burger, namun ukurannya lebih kecil.
Empek-empek panggang tidak mencakup daging atau sayuran seperti pada burger. Penambahan saus sambal dengan rasa pedas manis di bagian celahnya memberikan cita rasa yang lebih menggugah selera.