Tambahkan Minyak: Masukkan minyak nabati ke campuran tepung, aduk hingga menjadi remah-remah.
Tuang Air Panas: Perlahan masukkan air panas sambil diuleni dengan tangan hingga adonan menyatu. Hati-hati, karena air panas bisa membuat tangan Anda terbakar.
Uleni Adonan: Uleni campuran hingga kalis dan kenyal, sekitar 5-10 menit. Setelah itu, tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap dan biarkan selama 30 menit.
BACA JUGA:Dimsum makanan oriental yang kaya rasa dan nutrisi, Inilah Resep Dimsum Ala Rumah!
2. Membuat Isian Ayam
Campurkan Bahan Isian: Dalam wadah, gabungkan daging ayam cincang, udang cincang, bawang putih, dan daun bawang. Aduk rata.
Bumbui Isian: Tambahkan saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, gula pasir, dan tepung maizena.
Aduk semua bahan hingga tercampur merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
3. Membentuk Dimsum
BACA JUGA:7 Manfaat Daging Kalkun Terletak pada Kandungan Nutrisinya yang Mendukung kesehatan!
Gilas Kulit: Setelah adonan kulit selesai didiamkan, bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil. Ambil satu bagian dan giling tipis menggunakan rolling pin hingga membentuk lingkaran dengan diameter sekitar 7-8 cm.
Lakukan prosedur yang sama untuk seluruh adonan.
Isi Kulit dengan Isian: Ambil satu lingkaran kulit, letakkan satu sendok makan isian ayam di tengahnya. Lipat dan rapatkan kulit dimsum hingga membentuk bentuk setengah bulan.
Pastikan semua tepi rapat agar isi tidak keluar saat dikukus. Anda juga bisa memberikan bentuk lipatan atau cekungan sesuai selera.
BACA JUGA:Rahasia Lezat Semur Daging yang Bikin Ketagihan—Coba Sekali, Pasti Nagih!
4. Mengukus Dimsum