Sumpit atau sendok kayu untuk membentuk getuk
Loyang atau wadah datar
Tampah atau kain bersih untuk menutupi getuk
Langkah-Langkah Membuat Getuk Lindri yang Empuk:
1. Rebus Singkong
Pertama, cuci singkong hingga bersih. Potong-potong singkong menjadi bagian yang lebih kecil agar lebih mudah direbus.
Didihkan air dalam panci besar, tambahkan sedikit garam ke dalam air untuk memberi rasa pada singkong. Masukkan potongan singkong ke dalam air mendidih dan rebus selama kurang lebih 30-40 menit hingga singkong benar-benar empuk.
Tes dengan menusukkan garpu atau pisau ke dalam singkong. Jika singkong sudah empuk dan mudah hancur, angkat dan tiriskan.
BACA JUGA:Resep Ayam Pesmol Pedas, Kombinasi Sempurna Rasa Gurih dan Pedas
2. Haluskan Singkong
Setelah singkong ditiriskan, biarkan sebentar agar tidak terlalu panas saat dihaluskan. Kemudian, haluskan singkong menggunakan alat penghancur atau ulekan.
Jika Anda ingin hasil yang lebih halus, Anda bisa menggunakan blender, tetapi lebih baik menggunakan ulekan untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal dan alami.
Sambil menghaluskan, tambahkan sedikit garam dan vanili bubuk agar rasa getuk lebih gurih dan harum. Pastikan adonan singkong halus merata tanpa ada gumpalan.
3. Campurkan Gula Pasir
Setelah singkong halus, tambahkan gula pasir sedikit-sedikit ke dalam adonan singkong yang masih hangat. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan tingkat kemanisan yang Anda inginkan.
Jika Anda suka rasa yang lebih gurih dan sedikit lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit kelapa parut kasar ke dalam adonan singkong yang sudah dicampur gula.