Pindahkan iga sapi yang sudah direbus ke dalam panci besar. Tambahkan air sebanyak 2 liter ke dalam panci bersama tumisan bawang dan bumbu aromatik. Masukkan daun salam, merica bubuk, dan garam. Jika Anda ingin sup lebih gurih, Anda bisa menambahkan kaldu sapi bubuk.
Masak dengan api sedang hingga iga sapi empuk. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam. Untuk hasil terbaik, gunakan panci tekanan agar iga lebih cepat empuk. Jika menggunakan panci biasa, pastikan untuk memeriksa dan menambah air jika diperlukan agar sup tidak kering.
Menambahkan Sayuran:
Setelah iga empuk, tambahkan wortel dan kentang yang sudah dipotong-potong. Masak hingga wortel dan kentang matang, sekitar 20-30 menit.
Setelah sayuran matang, masukkan irisan kubis dan daun bawang. Masak sebentar saja agar kubis tetap segar dan tidak terlalu layu.
BACA JUGA:Puding Serut Pelangi Coklat Matcha, Paduan Rasa dan Warna yang Memukau
Penyelesaian dan Pengecekan Rasa:
Cicipi sup dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau merica sesuai selera. Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit kecap manis untuk memberikan rasa manis yang seimbang dengan gurihnya sup iga.
Setelah rasa sudah pas, matikan api dan sup iga siap disajikan.
Penyajian:
Sajikan sup iga panas dalam mangkuk besar. Anda bisa menambahkan sambal terasi atau sambal merah di sampingnya untuk memberikan rasa pedas yang nikmat.
Peras sedikit jeruk nipis ke dalam sup saat akan menyantapnya agar memberikan sensasi segar dan mengurangi rasa berat pada hidangan.
Jangan lupa untuk menambahkan kecap manis jika ingin sup iga lebih manis dan beraroma.
BACA JUGA:Freezer Penuh Es Tebal? Ini Solusinya agar Freezer Kembali Optimal!
Tips Tambahan:
Agar iga sapi lebih cepat empuk, Anda bisa menggunakan panci tekanan. Proses memasak akan lebih singkat dan iga akan lebih lembut.