1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
1 sendok makan gula merah (untuk memberi rasa manis alami)
BACA JUGA:Resep Kue Pukis Kelapa, Camilan Manis yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam
Bahan Pelengkap:
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas, memarkan
2 sendok makan ikan teri medan (opsional, untuk rasa umami)
1 sendok teh kaldu bubuk (bisa menggunakan kaldu ayam atau kaldu jamur)
Langkah-Langkah Membuat Sayur Daun Singkong:
1. Menyiapkan Daun Singkong
Langkah pertama dalam membuat sayur daun singkong adalah menyiapkan daun singkong dengan baik.
Ambil daun singkong muda yang segar dan lepas daun-daun dari batangnya.
Cuci daun singkong dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan debu.
Setelah daun singkong bersih, rebus daun singkong dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam selama sekitar 5-10 menit hingga daun singkong menjadi empuk.
Angkat daun singkong dan tiriskan. Kemudian, peras daun singkong untuk mengurangi kadar air berlebih agar tidak terlalu basah saat dimasak. Potong-potong daun singkong sesuai selera.